Cuadrados de Galleta de Azúcar

Cuadrados de galleta de azúcar

Cuadrados de galleta de azúcar

Antes de empezar con mis posts navideños (que van a ser muchos!) quise intentar hacer una receta súper sencilla que tenía en mi lista de pendientes desde hace un tiempo. Son unos cuadrados de galleta de azúcar con frosting, la idea es que sean como unos brownies, o mejor dicho como unos blondies. Es una receta práctica porque no necesita ser amasada ni usar cortadores ni nada complicado, simplemente se coloca la masa en un molde, se lleva al horno, se decora y listo! Los cuadrados quedaron ricos pero creo que hubieran quedado mejor si los hacía un poquitito menos gruesos. Igual son una muy buena opción para calmar temporalmente al mounstrito del dulce que llevamos dentro.

Cuadrados de galleta de azúcar

Cuadrados de galleta

100 gr mantequilla
1 tz azúcar blanca
2 huevos
1 cdta vainilla
2 1/2 tz harina sin preparar
1/2 cdta sal
1/4 cdta bicarbonato

Frosting

1/4 tz mantequilla sin sal
1/4 tz manteca vegetal
1/2 cdta vainilla
pizca de sal
2 tz azúcar impalpable
2 1/2 cdas leche
Grajeas

Para hacer la masa de galleta mezclar la mantequilla con el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos.  En otro recipiente mezclar el harina, bicarbonato y sal y añadirlo a la mezcla anterior. Colocar sobre un molde engrasado de 20cm x 20cm y llevar al horno precalentado a 180ºC por 13-17 min.

Para hacer el frosting combinar la mantequilla, manteca y vainilla hasta obtener un mezcla cremosa, ir añadiendo el azúcar impalpable cernido junto con la sal altenándolo con la leche.

Cuando el molde de galleta se encuentre frío cortarlo en pequeños cuadrados y untar el frosting. Decorar con grajeas.

También pueden probar poniéndole difrentes tipos de frosting como manjarblanco, fudge, nutella, etc! Este tipo de galleta también se puede amasar sobre harina y usar cortantes. Me cuentan cómo les sale!

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